首页

女王第一视角

时间:2025-06-02 13:12:02 作者:从馅料“爆改”到“做减法” 长三角端午粽回归食本位 浏览量:71564

  中新社南京6月1日电 题:从馅料“爆改”到“做减法” 长三角端午粽回归食本位

  中新社记者 朱晓颖

  “白粽蘸糖才是沪苏浙老饕最爱的温柔暴击,吃完保证‘甜咸党’都沉默”……土风潮味馅料比拼、天南海北咸甜口味之争风云再起。今年端午节前后,长三角粽食渐渐褪去过度包装、舍弃“爆改”内馅,回归节日食本位。无论是线下商超,还是社交平台,朴素白米粽、低卡路里粽被年轻人加入好物清单。

  端午时节,粽叶飘香。南京的大街小巷中,传统鲜肉粽、蛋黄粽、豆沙粽、蜜枣粽最获人心。在盒马等新零售店面,包装馅料“做减法”的青稞、黄米、红米等低糖杂粮粽,羊肚菌、香菇、杏鲍菇低脂粽被摆放在居中位置。

  从扬州小脚粽、南京四角粽,到浙江嘉兴粽、金华火腿粽,过去“一叶包万物”的繁华喧嚣,逐渐回归为“一叶包己悦”的理性。以往高油脂、重口味的经典粽子,以低盐、低糖、少油的面貌重现江湖,绿色、健康、轻肠胃负担成为端午粽子的新标签。

  黄米粽、藜麦粽、糙米粽、燕麦粽、山药粽受到年轻人青睐。叮咚买菜有关负责人介绍,今年,低GI(升糖指数)成为不少年轻人选购粽子的参考标准、搜索热词,低GI咸蛋黄肉粽、低GI鲍汁五花肉粽等热销。

  “低GI粽子走红,是健康饮食潮流与传统节日文化碰撞的结果。”在江苏省餐饮行业协会的专家看来,老饕们关于中华美食“内核”口味碰撞的辩论从未停止。从春日青团、端午粽子,到中秋月饼、春节元宵,传统节日食品也将朝着健康化、营养化方向发展。(完)

展开全文
相关文章
手按俄罗斯宪法宣誓,普京开启六年总统任期

重庆11月4日电 (记者 钟旖)记者4日从重庆市人力资源和社会保障局获悉,第十八个“重庆农民工日”暨川渝农民工服务周日前在渝启动。

创业板指涨逾3% 沪指重回3100点站上年线

贵州全省法院审结司法救助案件808件 发放司法救助金2777.62万元

——坚持相互包容。相互包容是全球科学共同体建设的基本准则,全球科学界应秉承相互尊重、平等、非歧视的合作理念,拓宽合作渠道、营造友好发展环境,实现全球科学共同体共同发展。

31位驻华使节四川行落幕:盼各领域合作“开花结果”

“我们将深化国际消费中心城市培育建设,加快集聚优质消费资源,培育一批入境消费友好型商圈;推动步行街、商圈设施改造和业态升级,推进一刻钟便民生活圈建设,推动批发零售业高质量发展;深化县域商业三年行动,推进‘千集万店’改造提升,实施农村电商高质量发展工程,促进农民收入和农村消费双提升。”李刚说。(本报记者 汪文正)

俄罗斯食品文化节成都启幕 促川俄经贸文化交流

三是进出口多元化扎实推进,公、铁、海运输拓展卓有成效。随着共建“一带一路”进入高质量发展新阶段,新疆积极融入全球大市场,前两个月与全球186个国家和地区产生贸易往来,对中亚五国进出口437.4亿元,增长33%,占68.7%。对RCEP其他成员国、东盟、欧盟进出口分别增长301.6%、330.3%、98.7%。此外,对非洲、中东17国、中东欧、南美洲进出口分别增长377.2%、179.4%、315.7%、184.4%。对中亚市场单一依赖局面的改善带动新疆外贸运输格局发生变化,前两个月,新疆以公路、铁路、海运运输方式进出口分别增长18.1%、85%、184.7%。

相关资讯
热门资讯